Cuchillo mondador Boker Damast 130430DAM

Cuchillo mondador Boker Damast 130430DAM

La línea de cuchillos de cocina Boker Damascus Olive combina los mangos tradicionalmente japoneses hechos de madera de olivo con cuchillas afiladas hechas de damasco inoxidable con 37 capas de acero, caracterizadas por un hermoso grano. El núcleo de impacto extremadamente alto de la hoja de Damasco consiste en el acero VG-10 de alto rendimiento . La notable nitidez al cortar es impresionante y hace que cocinar sea una experiencia. El diseño japonés del mango de la cuchilla con las abrazaderas de acero inoxidable mate le da a la línea su carácter especial.

Los mejores chefs no son los únicos que juran por los cuchillos de cocina japoneses, también son populares entre muchos ambiciosos chefs aficionados. Las ventajas de los cuchillos con mango japonés y la construcción tradicional de la cuchilla con espiga de empuje y la férula de acero inoxidable son obvias, ya que pueden cortar alimentos delicados sin aplastar ni aplastar. Al cortar hierbas, por ejemplo, el corte fino apenas libera sus aceites. Por lo tanto, los aromáticos no se pierden e incluso se pueden evitar las lágrimas al cortar cebollas. La sensación de nitidez durante el corte es impresionante y hace que cocinar sea una verdadera experiencia.

El secreto de esta agudeza inusual reside en el material y su procesamiento. La cuchilla consiste en 37 capas de acero de Damasco. La hoja de acero inoxidable premium VG-10 utilizada para la capa central se fabrica en Japón y ofrece dureza, resistencia y una estructura cristalina homogénea. En comparación con el rendimiento de la cocción directa con un producto fabricado por un fabricante de cuchillos de cocina Solingen de acuerdo con la norma DIN EN ISO 8442-5, la línea de cuchillos de cocina Boker Damascus Olive es literalmente un corte superior. La prueba DIN representativa mostró que el rendimiento de corte de nuestros cuchillos era un 68% mejor que el del producto de la competencia. Los cuchillos también obtienen puntos con su mayor nivel de nitidez inicial. Así, el afilado constante es una cosa del pasado. 

El cuchillo de pelarEs particularmente útil y tiene una cuchilla corta. Todos los trabajos más pequeños en la cocina se realizan con este cuchillo. La tarea principal, como su nombre lo indica, es la cáscara de frutas y verduras. Es perfectamente adecuado para cortar a lo largo de la piel.